কচুর মুখি দিয়ে চিংড়ি মাছ রান্না
Published : Saturday, 19 November, 2022 at 5:02 PM, Count : 1439

বর্তমান ডেস্ক: বাজারে এখন কচুর মুখি পাওয়া যায়। অনেকেই এই সবজিটি খেতে পছন্দ করেন। অন্যদিকে চিংড়ি মাছ খেতে কেনা পছন্দ করেন! কচুর মুখির সঙ্গে চিংড়ির মেলবন্ধন কিন্তু তরকারির স্বাদ বহুগুণে বাড়িয়ে দেয়। তাহলে দেরি না করে জেনে নিন কচুর মুখি দিয়ে চিংড়ির ঝোল রান্নার রেসিপিটি-
উপকরণ: কচুর মুখি ৫০০ গ্রাম, বড় চিংড়ি পাঁচ থেকে আটটি, পিঁয়াজ কুঁচি দুইটি, জিরা বাটা তিন চা চামচ, কাঁচা মরিচ ফালি পাঁচটি, হলুদের গুঁড়া দুই চা চামচ, রসুন বাটা দুই চা চামচ, সরিষা বাটা দুই চা চামচ, তেল পরিমাণ মতো, লবণ স্বাদ মতো।

প্রণালী: প্রথমে কচুর মুখির খোসা ফেলে দিয়ে ধুয়ে চিকন করে কেটে নিন। এবার চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে তাতে তেল গরম করে নিন। তেল গরম হলে সব উপকরণ দিয়ে কচুর মুখি, চিংড়ি , পিঁয়াজ কুচি, জিরা বাটা, রসুন বাটা, কাঁচা মরিচ ফালি, হলুদের গুঁড়া, সরিষা বাটা, লবণ দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।

এবার তাতে পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রান্না করতে হবে। ঝোল যখন ঘন হয়ে আসবে তখন নামিয়ে ফেলতে হবে। একটি সার্ভিং ডিশে নামিয়ে পরিবেশন করুন সুস্বাদু এই পদটি। গরম ভাতের সঙ্গে চিংড়ি মাছ ও কচুর মুখির এই তরকারি বেশ মানিয়ে যাবে।



« পূর্ববর্তী সংবাদপরবর্তী সংবাদ »


সর্বশেষ সংবাদ
সর্বাধিক পঠিত
সম্পাদক ও প্রকাশক: আলহাজ্ব মিজানুর রহমান, উপদেষ্টা সম্পাদক: এ. কে. এম জায়েদ হোসেন খান, নির্বাহী সম্পাদক: নাজমূল হক সরকার।
সম্পাদক ও প্রকাশক কর্তৃক শরীয়তপুর প্রিন্টিং প্রেস, ২৩৪ ফকিরাপুল, ঢাকা থেকে মুদ্রিত।
সম্পাদকীয় ও বাণিজ্যিক কার্যালয় : মুন গ্রুপ, লেভেল-১৭, সানমুন স্টার টাওয়ার ৩৭ দিলকুশা বাণিজ্যিক এলাকা, ঢাকা-১০০০ থেকে মুদ্রিত।, ফোন: ০২-৯৫৮৪১২৪-৫, ফ্যাক্স: ৯৫৮৪১২৩
ওয়েবসাইট : www.dailybartoman.com ই-মেইল : [email protected], [email protected]
Developed & Maintainance by i2soft